Ricetta Muffin con gocce di cioccolato.

Mmmmhhh sento già il profumo di questi golosissimi dolcetti di origine americana!!! Ideali per una colazione o una merenda alternativa.I Muffins sono facilissimi da fare con ingredienti semplici, occorre solo avere l’apposito stampo o dei pirottini (anche di alluminio, si trovano facilmente al supermercato) vanno bene lo stesso.

Mmmmhhh already feel the scent of these mouth-watering treats from America !!! Ideal for breakfast or a snack alternative. Very easy to do with ingredients simple, you only need to have the proper mold or cups (also aluminum, can be easily found at the supermarket) should be fine.

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Per esempio io utilizzo spesso anche i pirottini in silicone acquistati da Ikea.

For example, I often use the cups in silicone purchased from Ikea.

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Ingredienti per circa 12 Muffins con gocce di cioccolato / Ingredients for about 12 muffins with dark chocolate drops:

– 190gr Burro / Butter 190gr

– 200gr Zucchero. (1 tazza colma) / Sugar 200gr ( 1 cup)

– 1/2 cucchiaino di bicarbonato / 1/2 teaspoon baking soda

– 1 pizzico di sale / 1 pinch of salt

– 1 bustina di vanillina / 1 teaspoon of vanilla extract

– 100gr Gocce di cioccolato fondente / 100g dark chocolate drops

– 200ml Latte fresco intero / 200ml fresh whole milk

– 3 uova medie / 3 medium eggs

– 16gr Lievito chimico in polvere ( circa 1 cucchiaino) / 16gr baking powder (about 1 teaspoon)

– 400gr Farina 00 / 400gr flour 00

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Preparazione:

Accendete il forno a circa 180°, nel frattempo fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Unite le uova una alla volta, sempre sbattendo. Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi. Per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato, tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin. Mettete l’impasto in una sac à poche oppure aiutatevi con un cucchiaio o una spatolina, preparate lo stampo da muffin con i pirottini e riempitele fino al bordo. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato rimanenti, poneteli in forno ventilato per circa 20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

Preparation:

Preheat the oven to about 180 °, in the meantime, let the butter soften at room temperature, add the sugar and then whip the ingredients (maybe with the help of a mixer) for a few minutes, until the mixture is creamy. Add the eggs one at a time, always beating. Add the warm milk to the wire and continue to whisk until the consistency will be very smooth, swollen and homogeneous. Mix in a bowl and sift the flour, baking powder, baking soda, vanilla and salt, and add them to the mixture a little at a time until everything will be creamy and without lumps. Finally, add 80 grams of dark chocolate drops, keeping 20 gr by to decorate the surface of the muffin. Put the dough in a pastry bag or help you with a spoon or spatula, prepare the muffin mold with baking cups and fill to the brim. After holding all the muffins with dark chocolate drops remaining, put them in a convection oven for about 20 minutes. Once cooked, turn off the oven and let stand in oven for 5 minutes with the door open, then you can extract them and let them cool completely.

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