A cena alla pizzeria Kambusa

Per San Valentino, io e Claudio abbiamo deciso di andare a cena alla pizzeria Kambusa, tanto rinomata per “le tre fette Gambero Rosso”.

Il locale, situato a Montramito-Massarosa, è modernamente ristrutturato con qualche posto a sedere esternamente per l’estate e confortevolmente illuminato con luce soffusa, l’ideale per cene a tema come quella di San Valentino.

Decidiamo di andare sul classico, Bufala per me e una bella Diavola per Claudio, ma con un piccola rivisitazione per quanto riguarda l’impasto, che io ho scelto nero, ovvero ai 7 cereali.

Arrivano al tavolo due belle pizze tipiche napoletane con bordo spesso, la mia era leggermente bruciacchiata, ma sicuramente era per il tipo di impasto diverso, sottile al centro e con i bordi un po’ scingommosi (all’interno si vedeva che era leggermente indietro di cottura), ma non appena morsa la prima fetta le papille gustative sono impazzite, si sentiva il sapore fresco del pomodoro, dell’olio Evo e della mozzarella di bufala campana tagliata a straccetti.

Che dire il prodotto è sicuramente di alto livello, ma pensavo meglio a parer mio!

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